L’eau dans tous ses états

L’eau dans tous ses états

-196°C en Guyane !

Vous avez déjà comprimé de l’air ? 

Aujourd’hui, l’azote gazeux ou diazote est généralement obtenu par liquéfaction de l’air, dont il est le principal constituant avec une concentration de 78,06 % en volume et de 75,5 % en masse. La production mondiale est d’environ 150 millions de tonnes par an. Découvrez son usage, et son comportement grâce au médiateurs de la Canopée des Sciences. Vous pourrez ainsi mieux comprendre pourquoi on s’en sers au quotidien, notamment dans le monde médical, mais aussi dans l’industrie alimentaire.
L’azote liquide est notamment un agent réfrigérant approprié pour la conservation de matières biologiques telles que des cellules ou du sang, pour les travaux de laboratoire à basse température ou pour le transport. Il garde au froid le matériel à réfrigérer jusqu’à ce que la totalité de l’azote se soit évaporé.
Ci dessous, la chutes de quelques gouttes d’azote liquide sur une assiette en verre, le tout observé grâce à une caméra haute fréquence, à 1200 images par seconde.

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